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Ossido di etilene, rischio sottovalutato?

Da quasi un anno si susseguono i richiami di prodotti alimentari contaminati con ossido di etilene¹, sostanza classificata come cancerogena e tossica per l’apparato riproduttore. Questo gas viene utilizzato nei paesi extra UE nelle fumigazioni di spezie e altri alimenti per eliminare insetti, batteri e funghi che potrebbero svilupparsi durante la permanenza in silos, containers […]

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A proposito di zucchero

Danimarca, Finlandia, Islanda, Norvegia e Svezia hanno chiesta a EFSA (Agenzia europea per la sicurezza alimentare) di esprimersi sulla dose minima quotidiana di zucchero che non causi problemi. EFSA scrive di non essere, allo stato attuale, in grado di determinare tare quantitativo e apre una consultazione scientifica pubblica (in corso). Questa l’infografica rilasciata. Attenzione al […]

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