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Congresso medico: Alimentazione, ambiente e stile di vita: confronto scientifico sulla triade interattiva alla base della medicina personalizzata

Il mio intervento al congresso di Custonaci del 3 giugno 22 si è focalizzato sulle discrepanza che esistono tra il cibo così come presentato nei libri e nelle riviste e invece come è realmente. Le trasformazioni, i metodi di coltivazione, di raccolta, le sostanze sterilizzanti, i pesticidi trasformano radicalmente le proprietà di un alimento. Ecco perchè non è possibile prescrivere una dieta prescindendo dalla conoscenza dei metodi produttivi.

Il congresso si è posto l’obiettivo di informare i partecipanti (medici, biologi nutrizionisti, dietisti, agronomi, naturopati) sulla necessità di rivolgersi a piani alimentari che abbiano come obiettivo la cura sempre più personalizzata della persona, abbandonando la vecchia concezione delle diete caloriche.

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